PANC do Cerrado

• Possui potente ação antioxidante.
• Apresenta atividade antimicrobiana (combate bactérias).
• Demonstra atividade antifúngica.
• Atua como anti-inflamatório.
• É utilizado para aliviar tosse e irritação na garganta (béquico).
• Tem efeito calmante sobre as vias respiratórias.
• Auxilia no tratamento de afecções respiratórias (gripe, resfriado, asma).
• Possui propriedades emolientes (suaviza tecidos).
• Pode atuar como febrífugo (baixa a febre).
• É rico em compostos fenólicos e flavonoides.
• Contém óleos essenciais com potencial terapêutico.
• Apresenta atividade antiproliferativa (estudos preliminares em células cancerígenas).
• Pode auxiliar na cicatrização de feridas (uso popular).

O peixinho ocorre predominantemente em quintais produtivos, hortas urbanas, jardins comestíveis e espaços de agricultura familiar, sendo manejado como hortaliça não convencional e planta ornamental. Sua presença expressa territorialidades alimentares não convencionais associadas à criatividade culinária, à ressignificação de plantas ornamentais como alimento e à autonomia alimentar em espaços urbanos e periurbanos.

Sensorialmente, o peixinho apresenta folhas macias, aveludadas e de sabor suave, levemente herbal, que após o preparo culinário adquirem textura crocante externamente e macia internamente, especialmente quando empanadas. Possui compostos fenólicos, flavonoides e óleos essenciais em baixa intensidade, o que contribui para seu perfil sensorial delicado e versátil.

Nos saberes populares, o peixinho reconhecido como alimento leve e de fácil digestão, sendo tradicionalmente preparado empanado, refogado ou em tortas e recheios. Em algumas culturas, a espécie também é associada a usos medicinais leves, como calmante e anti-inflamatório, reforçando a articulação entre alimentação cotidiana e cuidado com o corpo.

A espécie apresenta bom potencial produtivo em pequena escala, com colheitas frequentes de folhas e manejo simples. Seu valor econômico está associado principalmente à gastronomia criativa, à culinária afetiva e à valorização de PANC em restaurantes, feiras agroecológicas e mercados locais.

O peixinho integra sistemas agroecológicos de base familiar e urbana, exigindo baixo uso de insumos e apresentando boa adaptação a cultivos consorciados. Seu cultivo contribui para a diversificação alimentar, o aproveitamento de pequenos espaços e o fortalecimento da soberania alimentar.

As flores do peixinho atraem insetos polinizadores, contribuindo para a biodiversidade local, enquanto restos vegetais podem ser utilizados na compostagem. Seu manejo favorece a integração entre produção de alimentos, ornamentação e equilíbrio ecológico nos quintais e hortas.

A espécie contribui para a cobertura do solo, redução da erosão e manutenção da umidade, especialmente em cultivos de pequeno porte. Sua rusticidade e capacidade de adaptação reforçam seu papel em sistemas produtivos sustentáveis e jardins comestíveis de base ecológica.

O peixinho apresenta elevado potencial educativo por permitir a discussão sobre PANC, territorialidades alimentares, biodiversidade cultivada, alimentação saudável e gastronomia criativa, sendo amplamente utilizado em oficinas culinárias, hortas escolares e ações de educação alimentar.

O peixinho apresenta potencial econômico em nichos gastronômicos, feiras agroecológicas, circuitos curtos de comercialização e iniciativas de valorização da sociobiodiversidade alimentar.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Folhas frescas para consumo culinário;
• Peixinho empanado pronto ou pré-preparado;
• Produtos gastronômicos artesanais;
• Mudas e plantas ornamentais comestíveis;
• Kits educativos e agroecológicos;
• Insumos para oficinas culinárias e hortas escolares.