Capim-Limão
O capim-limão, também conhecido como erva-cidreira, capim-cheiroso, capim-santo, capim-cidreira, cidró e chá-de-estrada (Nome Científico: Cymbopogon citratus (DC.) Stapf; Família: Poaceae), é nativo do sul da Índia e do Sri Lanka, tendo se espalhado para outras regiões tropicais e subtropicais do mundo devido à sua popularidade e utilidade. No Brasil, ocorre em todos os estados, sendo considerado naturalizado.
Suas folhas são utilizadas como tempero em pratos de diversas culinárias, especialmente a asiática. É comumente empregado em sopas, chás, marinadas, curries e pratos com peixe. Os colmos novos (“palmito”) são comestíveis, usados principalmente como condimento. Também pode ser utilizado no preparo de caldas doces, licores e bebidas frisantes.
Observações Importantes:
⚠️Recomendações de uso:
- Deve ser utilizado com moderação, principalmente como aromatizante ou em infusão.
- O consumo pode ser frequente, desde que em preparações leves.
- As folhas são as partes mais utilizadas.
- Recomenda-se o uso indireto (aromatização), com retirada da folha antes do consumo.
- Em preparações concentradas (chás fortes, extratos ou uso medicinal), recomenda-se uso moderado.
- Gestantes, em uso medicinal frequente ou concentrado
- Crianças pequenas, em consumo excessivo de infusões concentradas
- Pessoas com sensibilidade gástrica, em preparações muito fortes
- Confere aroma cítrico intenso e agradável às preparações;
- Justifica seu uso predominante como aromatizante, e não como hortaliça;
- Permite eficiência aromática com baixa dosagem;
- Fundamenta a necessidade de cautela no uso contínuo e concentrado, sobretudo em contextos institucionais.
- Erva-cidreira (Lippia alba) — aroma cítrico suave
- Melissa (Melissa officinalis) — uso consolidado em infusões
- Hortelã — frescor aromático para bebidas
- Casca de limão — alternativa para aromatização natural
- Gengibre — perfil aromático complementar em bebidas quentes
- Na dúvida, não consuma.
- Certifique-se da identificação correta da espécie, evitando confusão com outras gramíneas aromáticas.
- Evite o consumo direto das folhas, priorizando infusão e aromatização indireta.
- Verifique possíveis reações alérgicas e respeite os saberes tradicionais e técnicos antes do uso alimentar.
Tabela Nutricional:
| # | Nutriente | Unidade | Valor(100g) |
|---|---|---|---|
| 1 | Energia | kcal | 0 |
| 2 | Carboidratos | g | 0 |
| 3 | Açúcares totais | g | 0 |
| 4 | Açúcares adicionados | g | 0 |
| 5 | Proteínas | g | 0 |
| 6 | Gorduras Totais | g | 0 |
| 7 | Gorduras Saturadas | g | 0 |
| 8 | Gorduras Trans | g | 0 |
| 9 | Fibra alimentar | g | 0 |
| 10 | Sódio | mg | 0 |
Nome Popular:
Capim-limão, Erva-cidreira, Capim-cheiroso, Capim-santo, Capim-cidreira, Cidró, Chá-de-estrada.
Nome Científico:
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
Família:
Poaceae
Sazonalidade:
Janeiro-Dezembro
Sabor:
Cítrico e Refrescante
Sugestão de Preparo:
Brigadeiro de Capim-Limão
Origem:
Naturalizada
Endemismo:
Não é endêmica do Brasil
Forma de Vida:
Erva
Substrato:
Terrícola
Distribuição Geográfica - Ocorrências Confirmadas:
Norte (Acre, Amazonas, Amapá, Pará, Rondônia, Roraima); Nordeste (Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte, Sergipe); Centro-Oeste (Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso); Sudeste (Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo); Sul (Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina)
Domínios Fitogeográficos:
Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica
Tipo de Vegetação:
Área Antrópica
Cultivo:
Colmos Enraizados
Descrição:
Caule: herbácea perene, ereta, densamente cespitosa e fortemente aromática, de 60-120 cm de altura, nativa possivelmente do sul da Índia e Sri Lanka. Folha: lineares e paralelinérveas, de mais de 1 cm de largura por até 80 cm de comprimento, que liberam forte aroma de limão ao serem amassadas. Flor: desconhecidas nas condições do Brasil e são raras em outros países. É um cultígeno.
🌾 Capim-limão (Cymbopogon citratus).
👅 Perfil sensorial (base para as preparações):
- Sabor: cítrico, levemente adocicado e refrescante
- Aroma: intenso, com notas de limão e capim fresco
- Textura: folhas fibrosas, que liberam óleos essenciais durante infusão ou cocção
➡️ Excelente para preparações doces, salgadas e bebidas, como chás, infusões, caldas, sobremesas, curries, marinadas e aromatização de caldos, trazendo frescor e perfume cítrico
🍮 Doces e sobremesas
Brigadeiro de Capim-Limão
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado.
- 1 caixa de creme de leite.
- 30 gr de folhas de Capim-Limão picadas.
- 1 copo (200 ml) de água.
- 1 pitada da sal.
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador a água e as folhas de Capim-Limão.
- Passe a mistura em uma Chinoá ou Peneira fina e reserve.
- Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a pitada de sal e a água com as folhas de Capim-Limão coadas e leve ao fogo baixo.
- Misture até atingir o ponto de brigadeiro.
- Unte uma forma com óleo, coloque o brigadeiro, cubra com plástico filme e leve a geladeira até esfriar.
- Faça os brigadeiros, passe no açúcar de gengibre e coloque nas embalagens do doce.
🧂 Pratos salgados e preparações culinárias
🍬 Processados artesanais e conservas
🌱 Preparações-base e ingredientes culinários
🍪 Panificação e confeitaria
🍹 Bebidas e preparações líquidas
🧪 Fermentados e usos especiais
1. Propriedades medicinais:
- Ação calmante e ansiolítica
- Propriedade antiespasmódica, auxiliando em cólicas e tensões musculares
- Efeito laxante leve
- Ação antimalárica
- Auxilia no alívio de dores de cabeça
- Reduz febre (ação antipirética)
- Auxilia no controle da hipertensão arterial
- Benéfico para problemas respiratórios
- Possui ação analgésica
- Boa sinergia com antibióticos, potencializando seu efeito
- Anti-inflamatório
- Antisséptico
- Antioxidante
- Antiparasitário
- Antimicrobiano (especialmente contra fungos e bactérias)
- Eficaz no tratamento de dores, inflamações e infecções
2. Territorialidades associadas à espécie:
O capim-limão é amplamente cultivado em quintais, hortas domésticas, áreas periurbanas e sistemas agroecológicos em todo o Brasil. Sua presença expressa territorialidades ligadas ao autocuidado, à fitoterapia popular e à produção doméstica de plantas medicinais e aromáticas.
3. Dimensão bioquímica–sensorial:
A espécie apresenta aroma cítrico intenso e sabor refrescante, resultantes da presença de óleos essenciais como o citral, geraniol e mirceno. Esses compostos conferem propriedades sensoriais marcantes e aplicações tanto culinárias quanto terapêuticas.
4. Saúde, alimentação e saberes populares :
Nos saberes populares, o capim-limão é amplamente utilizado como calmante, digestivo e relaxante, sendo preparado em chás, infusões e xaropes caseiros. Seu uso articula práticas de cuidado, bem-estar e alimentação funcional.
5. Dimensão produtiva e econômica :
A espécie possui elevado potencial produtivo, com rápido crescimento e múltiplos cortes ao longo do ano. Seu valor econômico está associado à produção de erva seca, óleos essenciais e derivados aromáticos para os mercados de alimentos, fitoterápicos e cosméticos.
6. Agricultura familiar e agroecologia :
O capim-limão adapta-se bem a sistemas agroecológicos, sendo cultivado em bordaduras, canteiros e consórcios com hortaliças e frutíferas. Seu cultivo contribui para a diversificação produtiva, geração de renda e fortalecimento da autonomia das famílias agricultoras.
7. Integração humano–animal :
Além do uso humano, a planta pode atuar como repelente natural de insetos e parasitas em ambientes de criação animal, contribuindo para o manejo ecológico de pragas em sistemas familiares.
8. Função ecológica e ambiental :
A espécie auxilia na proteção do solo contra erosão, na formação de cobertura vegetal e na atração de insetos benéficos, além de contribuir para a paisagem e o microclima dos agroecossistemas.
9. Potencial educativo :
O capim-limão é uma planta de grande valor educativo por sua fácil identificação, aroma marcante e múltiplos usos, permitindo atividades sobre plantas medicinais, óleos essenciais, agroecologia e cultura fitoterápica.
10. Potencial econômico :
O capim-limão apresenta elevado potencial econômico em circuitos curtos de comercialização, feiras, lojas de produtos naturais e agroindústrias familiares, especialmente em produtos aromáticos e funcionais.
Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:
- Folhas frescas para chás e infusões;
- Erva seca embalada;
- Óleo essencial de capim-limão;
- Xaropes e extratos aromáticos;
- Bebidas funcionais e refrescantes;
- Cosméticos e sabonetes artesanais;
- Repelentes naturais;
- Mudas para quintais, hortas e paisagismo produtivo;
- Produtos educativos para oficinas e ações de educação ambiental.
Referências
Figura 10, 11 Foto tirada por - Jefferson Carlos Sanches de Faria
Figura 12: https://blog.plantei.com.br/como-plantar-taioba/
Figura 13: https://www.gratispng.com/png-4u4nu9/download.html
Texto (Capim-Limão) fonte: https://www.rebrotarplantas.com.br/capim-limao?srsltid=AfmBOopjyqiGFDDH4NZVA1EA8qBRiHs_v0wI88b7PBhwQHaOvoxsWFyW
Texto (Capim-Limão) fonte: https://casacor.abril.com.br/pt-BR/noticias/paisagismo/capim-limao-para-que-serve-como-usar-e-dicas-de-cultivo
Texto (Capim-Limão) fonte: https://eic.ifsc.usp.br/capim-limao/
Texto (Capim-Limão) fonte: https://www.unifal-mg.edu.br/agriculturaurbana/capim-limao/
Texto (Capim-Limão) fonte: https://www.sitiodamata.com.br/especies-de-plantas/capim-cidreira-ou-capim-lim-o-cymbopogon-citratus.html
Texto (Capim-Limão) fonte: KINUPP, V.F.; LORENZI, H. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2014.
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://portal.unisepe.com.br/unifia/wp-content/uploads/sites/10001/2018/06/034_A%C3%87%C3%95ES_TERAP%C3%8AUTICAS_DO_CAPIM-SANTO.pdf
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://periodicos.unichristus.edu.br/interagir/article/view/6028/2489
Tabela (Tabela Nutricional) fonte: https://www.lojarelvaverde.com.br/capim-limao-100g-p329?srsltid=AfmBOooLBLzGD6Jimq7bH1OXHmfZ3jM_hni8Mz90J7Fx9437lzhkKouY
Texto (Nome Científico, Origem, Endemismo, Froma de Vida, Substrato, Distribuição Geográfica, Domínios Fitogeográficos, Tipo de Vegetação, Descrição) fonte: https://floradobrasil.jbrj.gov.br/consulta/#CondicaoTaxonCP
Ficha Técnica - Brigadeiro de Capim-Limão Jefferson Carlos Sanches de Faria
