Clitória
A clitória, também conhecida como feijão-borbolea, cunhã, ervilha-borboleta, fada-azul, ismênia, palheteira e Butterfly Pea(Nome Científico: Clitoria ternatea L; Família: Fabaceae), é nativa da Ásia Equatorial. É frequentemente cultivada para fins ornamentais e para o preparo de remédios caseiros (diabetes e protetora do fígado) no Brasil e em diversos países. Suas flores são comestíveis após o preparo gastronômico adequado, tradição no Sudeste Asiático, onde também são utilizadas para a base de corante alimentício.
É uma espécie rústica, trepadeira, de fácil cultivo, que demanda pouco espaço e pode ser consorciada com outras espécies como o milho, usando-o como tutor. É um adubo natural pela capacidade de fixação de nitrogênio. As flores constituem um raro corante natural azul utilizado em pães, bolos, arroz, mousse, frisante e cha. É famosa pelo "suco azul" ou "suco de fada", pois ao adicionar limão a acidez altera o pH da bebida, fazendo o azul se transformar em roxo, lilás ou rosa — quanto mais limão, mais rosado fica; com menos limão, tende ao lilás-roxo.
Tabela Nutricional:
| # | Nutriente | Unidade | Valor(100g) |
|---|---|---|---|
| 1 | Energia | kcal | 0 |
| 2 | Carboidratos | g | 0 |
| 3 | Proteínas | g | 0 |
| 4 | Gordura Totais | g | 0 |
| 5 | Gordura saturada | g | 0 |
| 6 | Gordura trans | g | 0 |
| 7 | Fibra alimentar | g | 0 |
| 8 | Sódio | g | 0 |
Nome Popular:
Clitória, Feijão-borbolea, Cunhã, Ervilha-borboleta, Fada-azul, Ismênia, Palheteira, Butterfly Pea
Nome Científico:
Clitoria ternatea L
Família:
Fabaceae
Sazonalidade:
Janeiro-Dezembro
Sabor:
Suave e Neutro
Sugestão de Preparo:
Limonada Azul Mágica com Clitória
Origem:
Naturalizada
Endemismo:
Não é endêmica do Brasil
Forma de Vida:
Liana, Volúvel, Trepadeira
Substrato:
Terrícola
Distribuição Geográfica - Ocorrências Confirmadas:
Norte (Amazonas, Pará); Nordeste (Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte, Sergipe); Centro-Oeste (Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso); Sudeste (Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo); Sul (Paraná)
Domínios Fitogeográficos:
Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica
Tipo de Vegetação:
Área Antrópica, Caatinga (stricto sensu), Cerrado (lato sensu), Floresta de Terra Firme
Cultivo:
Semente e Estaquia
Descrição:
Caule: caule(s) volúvel(eis); forma de crescimento volúvel(eis) e herbácea(s). Folha: divisão do limbo pinada(s); folíolo(s) 5 ou mais folíolo(s). Inflorescência: posição axilar(es); presença de flor(es) cleistogâmica(s) presente(s); tipo pseudo racemo(s). Flor: cor das pétala(s) roxa; androceu diadelfo. Fruto: forma oblongo(s); ornamentação das valva(s) ausente(s); valva(s) coriácea(s). Semente: forma globosa(s).
Limonada Azul Mágica com Clitória
Ingredientes:
- 8 a 12 flores de clitória (frescas ou secas)
- 2 xícaras de água quente
- Suco de 2 a 3 limões
- 3 colheres (sopa) de açúcar, mel ou adoçante (ajuste a gosto)
- Cubos de gelo
- 2 xícaras de água gelada
- Opcional: rodelas de limão ou hortelã
Modo de preparo:
- Ferva ou aqueça bem as 2 xícaras de água
- Adicione as flores de clitória
- Deixe infusionar por 5 minutos, até ficar bem azul
- Coe e deixe esfriar
- Em uma jarra, misture: o chá azul já frio, o suco dos limões, a água gelada, o açúcar/mel/adoçante
- Mexa até dissolver
- Ao adicionar o limão, a acidez faz o azul virar roxo ou rosa, dependendo da quantidade
- Ajuste o tom colocando mais limão (fica mais rosa) ou menos (fica lilás-roxo)
Propriedades Medicinais
- Ajuda a melhorar as funções cognitivas, a memória e o aprendizado, e pode atenuar a amnésia induzida por choque elétrico
- Extratos da raiz e das folhas demonstraram reduzir a inflamação, comparável a medicamentos anti-inflamatórios não esteroides
- Possui atividade para aliviar a dor
- Ajuda a reduzir a febre, similar ao paracetamol
- Estudos iniciais indicaram propriedades diuréticas nas raízes da planta
- Os extratos demonstraram atividade antiasmática
- Extratos das folhas mostraram potencial para uso como antidiabético, reduzindo os níveis de glicose e insulina no sangue
- Contribui para a redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol
- Apresenta propriedades que podem ajudar no tratamento da artrite
- Os extratos são ricos em antioxidantes, protegendo as células contra o estresse oxidativo e os radicais livres
- Demonstrou propriedades de cicatrização de feridas
- Avaliada por sua atividade antiasmática
- Ações relatadas sobre o sistema nervoso central
- Proteção contra danos hepáticos induzidos por substâncias como o paracetamol
- Propriedades contra vermes parasitas, demonstrado em estudos com nematoides e anelídeos
- Proteínas e peptídeos isolados da planta exibem propriedades inseticidas, com potencial para o desenvolvimento de biopesticidas ecológicos
- Atividade contra diversas bactérias (Gram-negativas e algumas Gram-positivas) e fungos
- Foi observado que o taraxerol, um triterpenoide produzido nas raízes, possui propriedades anticancerígenas
- Alguns ciclotídeos presentes na planta podem ter propriedades imunossupressoras
- Proteção de eritrócitos caninos contra hemólise e danos oxidativos
- Protege o cérebro ao afetar a via da autofagia
- Redução na expressão ou liberação de enzimas, receptores ou moléculas envolvidas em respostas inflamatórias
Referências
Figura 01: https://i0.wp.com/veggybanana.wordpress.com/wp-content/uploads/2018/01/clitoria.jpg?ssl=1
Figura 10 Foto tirada por - Jefferson Carlos Sanches de Faria
Figura 13: https://www.gratispng.com/png-4u4nu9/download.html
Texto (Clitória) fonte: https://portalamazonia.com/noticias/clitoria-conheca-a-planta-nao-convencional-responsavel-pelo-cha-azul/
Texto (Clitória) fonte: https://www.nutrir.com.vc/horta/Cternatea.pdf
Texto (Clitória) fonte: https://www.potencialbiotico.com/espacobiotico/plantas-e-derivados/voce-sabe-o-que-e-clitoria
Texto (Clitória) fonte: https://www.sitiodamata.com.br/especies-de-plantas/ervilha-azul-trepadeira-clitoria-ternatea.html
Texto (Clitória) fonte: https://sabordefazenda.com.br/produto/feijao-borboleta-clitoria-ternatea/
Texto (Clitória) fonte: KINUPP, V.F.; LORENZI, H. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2014.
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://ojs.observatoriolatinoamericano.com/ojs/index.php/olel/article/view/5997/3844
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://www.researchgate.net/profile/Varsha-Jadhav-rathod/publication/267467731_Bromatological_and_mineral_assessment_of_Clitoria_ternatea_linn_leaves/links/54509f560cf249aa53daa273/Bromatological-and-mineral-assessment-of-Clitoria-ternatea-linn-leaves.pdf?_tp=eyJjb250ZXh0Ijp7ImZpcnN0UGFnZSI6InB1YmxpY2F0aW9uIiwicGFnZSI6InB1YmxpY2F0aW9uIn19
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://www.frontiersin.org/journals/plant-science/articles/10.3389/fpls.2019.00645/full
Tabela (Tabela Nutricional) fonte: https://www.ingredientesonline.com.br/clitoria-ternatea?srsltid=AfmBOoq1r0FbH-JobqVcZWeNv9J4jgyLYnM3rtJojj1J1GvX6KDWjgO6
Texto (Nome Científico, Origem, Endemismo, Froma de Vida, Substrato, Distribuição Geográfica, Domínios Fitogeográficos, Tipo de Vegetação, Descrição) fonte: https://floradobrasil.jbrj.gov.br/consulta/#CondicaoTaxonCP
Ficha Técnica - Limonada Azul Mágica com Clitória Jefferson Carlos Sanches de Faria
