PANC do Cerrado

• A vinagreira possui ação anti-hipertensiva.
• Ela atua como antidislipidêmico, ajudando a controlar os lipídios no sangue.
• Ajuda na redução da massa gorda corporal.
• Possui efeitos nefroprotetores, beneficiando a função renal.
• É considerada um agente antianêmico.
• Demonstra significativa atividade antioxidante.
• Apresenta propriedades anti-inflamatórias.
• Alivia sintomas de xerostomia, como a boca seca.
• É um agente antimicrobiano eficaz.
• Tem ação antiparasitária.
• Funciona como laxante suave.
• Possui efeitos antiespasmódicos.
• É um reconhecido diurético.
• Atua como hepatoprotetor, protegendo o fígado.
• Demonstra ação analgésica, ajudando a diminuir a dor.
• Tem propriedades antitussígenas.
• É colerético.
• Atua como antipirético, ajudando a reduzir a febre.
• Possui efeitos cardioprotetores.
• Exibe propriedades neuroprotetoras.
• Contribui para a redução do peso corporal.
• Auxilia no manejo do diabetes tipo 2.
• Reduz a adipogênese, prevenindo o acúmulo de gordura.
• Diminui os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos.
• Contribui para o aumento do colesterol HDL.
• Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
• Melhora a sensibilidade à insulina.
• Promove a excreção de eletrólitos como sódio e potássio.
• Inibe a enzima conversora de angiotensina (ECA).
• É rica em vitaminas B1, B2, A e C.
• É uma fonte importante de ferro.
• Fornece magnésio.
• Contém cálcio.
• É uma boa fonte de zinco.
• Possui fósforo em quantidade expressiva.
• Estimula a formação de eritropoietina.
• Ajuda a eliminar radicais livres do organismo.
• Regula os níveis de lipoproteínas de baixa e alta densidade.
• Protege contra danos oxidativos.
• Tem efeitos vasodilatadores.
• É imunoestimulatório.
• Possui atividade citotóxica contra certas células.
• Tem ação antimutagênica.
• Exibe propriedades antimetastáticas.
• Apresenta potencial anticancerígeno e quimioprotetor.
• Contribuir para a saúde cerebral.
• Reduz a viscosidade do sangue.
• Estimula os movimentos peristálticos.
• Auxilia no tratamento de distúrbios gastrointestinais.
• Ajuda no tratamento de cálculos renais.
• Pode ter efeito sedativo.
• Demonstra efeitos antiansiedade.
• Possui propriedades antidepressivas.
• Melhora a morfologia hepática.
• Ajuda a reduzir o nitrogênio ureico sanguíneo.
• Diminui a creatinina sanguínea e urinária.
• Reduz a albumina urinária.
• Diminui a proteína C-reativa de alta sensibilidade.
• Aumenta a excreção de oxalato, citrato e ácido úrico.
• Modula a digestão de carboidratos.
• Pode ser usada em cosméticos para prevenir o envelhecimento da pele.
• Possui efeitos anti-úlcera.

A vinagreira ocorre em quintais, hortas familiares, pequenas propriedades e áreas periurbanas, sendo cultivada tanto para consumo alimentar quanto para uso medicinal e ornamental. Sua presença expressa territorialidades ligadas à autonomia alimentar, ao cultivo de espécies funcionais e à valorização de plantas tradicionais.

As folhas e cálices apresentam sabor levemente ácido, aroma característico e cor vibrante, sendo ricos em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos. Podem ser utilizados em sucos, chás, geleias e preparações culinárias diversas.

Popularmente, a vinagreira é utilizada como hortaliça, bebida refrescante e planta medicinal, associada à prevenção de problemas digestivos, fortificação nutricional e efeitos antioxidantes. Integra saberes alimentares e medicinais tradicionais.

A espécie apresenta fácil propagação, crescimento rápido e adaptabilidade a diferentes solos. Seu valor econômico está associado à comercialização de folhas, cálices, produtos processados e oferta em feiras de PANC e mercados locais.

A vinagreira adapta-se bem a quintais produtivos, hortas comunitárias e sistemas agroecológicos, promovendo diversificação de cultivos, aproveitamento integral da planta e fortalecimento da autonomia alimentar.

Partes não consumidas podem ser utilizadas como complemento alimentar para pequenos animais, contribuindo para a multifuncionalidade do cultivo.

A espécie contribui para cobertura do solo, prevenção de erosão, atração de polinizadores e diversidade funcional em hortas e quintais produtivos.

A vinagreira possui potencial educativo em atividades sobre PANC, alimentação saudável, cultivo sustentável, biodiversidade e uso de plantas medicinais, permitindo abordagens práticas sobre nutrição e ecologia.

A vinagreira apresenta potencial econômico em feiras, mercados locais, hortas comunitárias e produtos processados, especialmente em sucos, chás, geleias e preparações funcionais.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Folhas frescas para refogados e saladas;
• Cálices para chás, sucos e infusões;
• Produtos processados como geleias e conservas;
• Mudas e sementes para quintais e hortas comunitárias;
• Produtos educativos sobre PANC, nutrição e agroecologia;
• Forragem ou complemento alimentar para pequenos animais.