PANC do Cerrado

• É anti-inflamatório.
• É rico em micronutrientes.
• É rico em fibras.
• É hepatoprotetor.
• É antifúngico.
• É anti-helmíntico.
• É rico em betacaroteno.
• É rico em flavonoides.
• É laxante.
• Trata diabetes.
• Trata erupções cutâneas.
• Trata gonorreia.
• Regula níveis de açúcar no sangue.
• Inibe a enzima glicose-6-fosfato.
• Potencializa o efeito da insulina.
• Regenera células β-pancreáticas.
• Aumenta a secreção de insulina.
• Tem atividade anticâncer.
• É antibacteriano.
• Tem função antienvelhecimento.
• Tem atividade citotóxica (contra células cancerígenas).
• É rico em cálcio, potássio, sódio, magnésio.
• É um remédio tradicional.
• Restaura enzimas antioxidantes.
• Aumenta a captação de glicose.
• Regula enzimas metabólicas.
• Melhora o perfil lipídico.
• Inibe enzimas digestivas.
• Inibe α-amilase.
• Inibe α-glucosidase.
• Inibe GLUT2.
• Diminui a captação de glicose/frutose.
• Protege células β do pâncreas.
• Aumenta a expressão de GLUT4.
• Suprime a gliconeogênese.
• Reduz colesterol total, triglicerídeos, VLDL, LDL.
• Aumenta HDL-colesterol.
• Inibe xantina oxidase (para hiperuricemia/gota).
• É analgésico.
• É antipirético.
• É anti-hiperlipidêmico.
• É inseticida.
• É quimioprotetor (contra ciclofosfamida).
• Inibe diversas bactérias e fungos (incluindo S. aureus, E. coli, K. pneumoniae, C. albicans).
• É antidislipidêmico.
• É antiobesidade.
• É antinociceptivo.
• É espasmolítico.
• É cicatrizante.
• É antiulcerogênico.
• É anticonvulsivante.
• É imunomodulador.
• Trata hanseníase.
• Trata icterícia.
• Trata asma.
• Trata bronquite.
• Trata queimaduras.
• Trata feridas na língua.
• Alivia dor de ouvido.
• Trata indigestão.
• Trata infecções oculares.
• Alivia náuseas.
• Alivia picadas de insetos.
• Reduz o risco de câncer de mama.
• Reduz a degeneração macular relacionada à idade.
• Trata catarata.
• Trata vômitos.
• É antiviral (anti-HBV, contra vírus da febre aftosa).
• É antiparasitário (antileishmanial, antiplasmodial).
• É larvicida.
• Reduz degranulação de mastócitos.
• Relaxa músculos lisos.
• É anti-constipação.
• Estabiliza membrana eritrocitária.
• Reduz edema de pata.
• Induz apoptose em células cancerígenas.
• Modula vias de sinalização (NF-κB, ERK1/2, IL-6/JAK/STAT3).
• Reduz writhing induzido por ácido acético.
• Aumenta o índice fagocítico.
• Aumenta a produção de anticorpos.
• É antitussígeno.
• Reduz secreção de ácido gástrico.
• Aumenta a barreira mucosa.
• Estimula formação de muco.
• Reduz enzimas hepáticas e bilirrubina.
• Reduz lesões necróticas.
• Up-regula PPAR-α e PPAR-γ.
• Reduz TC, TG, FFA, ALT, AST, ALP.
• Reduz hs-CRP, IL-6, IL-1β, TNF-α, TGF-β, leptina.
• Aumenta adiponectina, IL-10.
• Promove a deposição de colágeno.
• Promove a reepitelização.
• Aumenta EGF e TGF-β (cicatrização).
• Causa paralisia e morte de vermes.
• Segura para uso em humanos (em doses testadas).
• Não apresenta toxicidade óbvia ou efeitos colaterais.

O pepino-doce ocorre em quintais, cercas, áreas periurbanas e sistemas de cultivo informal, sendo frequentemente conduzido como planta trepadeira em espaços domésticos. Sua presença expressa territorialidades ligadas ao manejo espontâneo, ao autoconsumo e à circulação de saberes culinários associados a hortaliças pouco convencionais.

Sensorialmente, o pepino-doce apresenta sabor suave e levemente adocicado, textura crocante quando jovem e polpa macia em frutos mais desenvolvidos. Essas características favorecem seu uso tanto cru quanto refogado, em saladas ou preparações quentes.

Nos saberes populares, o pepino-doce é associado a preparações leves e refrescantes, sendo consumido como hortaliça de fácil digestão. Seu uso articula alimentação cotidiana e práticas culinárias simples, especialmente em contextos de autoconsumo.

A espécie apresenta bom potencial produtivo em pequena escala, com crescimento vigoroso e produção contínua de frutos. Seu valor econômico está associado à diversificação de hortaliças e à valorização de espécies não convencionais em mercados locais e agroecológicos.

O pepino-doce adapta-se bem a sistemas agroecológicos, podendo ser cultivado em cercas vivas, suportes e consórcios com outras hortaliças. Seu cultivo contribui para a otimização do espaço, diversificação produtiva e fortalecimento da autonomia alimentar em sistemas familiares.

Além do consumo humano, os frutos e partes vegetativas podem ser aproveitados de forma complementar na alimentação animal, especialmente em sistemas familiares, fortalecendo a integração entre produção vegetal e animal.

A espécie contribui para a cobertura vegetal, proteção do solo e diversificação estrutural de quintais e hortas, além de ofertar flores para insetos polinizadores.

O pepino-doce possui potencial educativo por seu hábito trepador, rápido crescimento e uso culinário versátil, permitindo abordagens sobre plantas alimentícias não convencionais, manejo agroecológico e diversidade de formas de cultivo.

O pepino-doce apresenta potencial econômico em circuitos curtos de comercialização, feiras agroecológicas e mercados locais, associado à diversificação da oferta de hortaliças e ao interesse por alimentos não convencionais.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Frutos jovens para consumo cru ou refogado;
• Frutos maduros para preparações cozidas;
• Pepino-doce minimamente processado;
• Conservas e preparações artesanais;
• Mudas para quintais produtivos e hortas comunitárias;
• Sementes para troca comunitária e venda local;
• Produtos educativos para oficinas e ações de educação alimentar.