PANC do Cerrado

• É tônico natural.
• É fortificante.
• É energizante.
• Rica em flavonoides.
• Rica em cumarinas.
• Rica em sesquiterpenos.
• Rica em diterpenoides.
• Rica em compostos fenólicos.
• Rica em procianidinas.
• Rica em taninos.
• Rica em saponinas.
• Rica em alcaloides.
• Rica em catequinas.
• Rica em antocianidinas.
• Rica em chalconas.
• Rica em leucoantocianidinas.
• Rica em flavonas.
• Rica em proteína.
• Rica em fibra alimentar.
• Rica em vitamina C.
• Rica em polissacarídeos.
• Rica em cálcio.
• Rica em magnésio.
• Possui atividade antimicrobiana.
• Possui atividade antifúngica.
• Possui atividade antioxidante.
• É anticarcinogênico.
• É anti-inflamatório.
• É anti-reumático.
• É curativo.
• É antiviral.
• É antiproliferativo.
• É larvicida.
• Combate tosse.
• Combate bronquite.
• Trata afecções pulmonares.
• É expectorante.
• É hepatoprotetor.
• É vermífugo.
• É diurético.
• Fortalece o sistema imunológico.
• Combate câncer de próstata.
• Combate anemia.
• Trata gripe.
• Trata cistite.
• Trata infecções de bexiga.
• Trata verminoses.
• É antialérgica.
• É antiulcerogênica.
• É antitrombótica.
• É antisséptico.
• É adstringente.
• É antidiarreico.
• É cicatrizante (feridas, queimaduras).
• Reduz inflamações.
• Inibe Staphylococcus aureus.
• Inibe Acinetobacter baumannii.
• Inibe Escherichia coli.
• Inibe Neisseria gonorrhoeae.
• Inibe Enterococcus faecalis.
• É bacteriostático.
• É hidratante (pele).
• É clareador de pele.
• Inibe enzimas COX-1 e COX-2.
• Reduz doenças inflamatórias metabólicas.
• Reduz doenças cardiovasculares.
• Reduz o risco de câncer.
• Promove a saúde.
• Pode ser conservante (alimentos).
• Melhora propriedades funcionais de alimentos.
• É larvicida para Aedes aegypti.

O jatobá ocorre em quintais, pomares familiares, áreas de Cerrado e formações florestais, sendo valorizado tanto pelo consumo de seus frutos quanto pelo uso da madeira e da resina. Sua presença expressa territorialidades ligadas à produção familiar, alimentação tradicional e manejo sustentável de recursos nativos.

O fruto apresenta polpa adocicada, farinácea e aromática, rica em fibras, carboidratos, antioxidantes e compostos fenólicos. Seu sabor marcante permite consumo in natura, preparo de farinhas, doces e bebidas tradicionais.

Popularmente, o jatobá é utilizado como alimento nutritivo e fortificante, e suas preparações são associadas ao auxílio na digestão, controle de diarreia e fortalecimento físico. Integra práticas alimentares e medicinais tradicionais, valorizando saberes locais.

A espécie apresenta frutificação abundante e adaptabilidade a diferentes solos do Cerrado. Seu valor econômico está relacionado à comercialização de frutos frescos, farinhas, doces, bebidas artesanais e subprodutos da madeira e resina.

O jatobá é adequado para quintais produtivos, agroflorestas e sistemas agroecológicos, promovendo diversificação de cultivos, segurança alimentar e preservação de espécies nativas.

Frutos não consumidos podem servir de alimento para aves, pequenos mamíferos e animais domésticos, promovendo aproveitamento integral e integração entre produção vegetal e animal.

A árvore contribui para cobertura vegetal, sombra, fixação de carbono, conservação do solo e refúgio para fauna local, fortalecendo a biodiversidade em áreas de cultivo e florestas secundárias.

O jatobá é útil em atividades educativas sobre espécies nativas, frutas do Cerrado, agroecologia e aproveitamento integral de alimentos, permitindo discutir cultura, nutrição, ecologia e sustentabilidade.

O jatobá possui potencial econômico em feiras, mercados locais, agroindústrias artesanais e produtos derivados, como farinhas, doces, bebidas e subprodutos da madeira e resina.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Frutos frescos para consumo;
• Farinha de jatobá para panificação e preparações culinárias;
• Doces, compotas e bebidas artesanais;
• Sementes e mudas para pomares familiares;
• Resina e madeira para uso artesanal;
• Produtos educativos sobre espécies nativas e agroecologia.