PANC do Cerrado

• Possui potente ação hipoglicemiante (reduz glicose).
• É amplamente utilizado no tratamento do diabetes.
• Estimula a liberação de insulina.
• É rico em antioxidantes (antocianinas e polifenóis).
• Combate o estresse oxidativo.
• Apresenta atividade anti-inflamatória significativa.
• Possui ação antibacteriana.
• Tem efeito antifúngico (contra Candida e dermatófitos).
• Atua como antiviral.
• É gastroprotetor.
• Previne úlceras gástricas.
• É antidiarréico (especialmente a casca e sementes).
• Possui propriedades adstringentes.
• Atua como cardioprotetor.
• É hipolipidêmico (reduz colesterol e triglicerídeos).
• Possui potencial antineoplásico (anticâncer).
• Atua como radioprotetor (protege contra radiação e quimioterapia).
• É antialérgico.
• Possui ação hepatoprotetora (protege o fígado).
• Atua como neuroprotetor.
• Auxilia na cicatrização de feridas.
• É diurético.
• Combate a fadiga e fraqueza (tônico).

O jamelão ocorre amplamente em áreas urbanas, quintais, ruas, praças, áreas periurbanas e sistemas agroflorestais, sendo frequentemente utilizado como árvore de sombra e frutífera. Sua presença expressa territorialidades alimentares não convencionais associadas à alimentação espontânea, ao uso popular do espaço urbano e à ressignificação de espécies arbóreas exóticas como recurso alimentar e cultural.

Sensorialmente, o jamelão apresenta frutos de sabor adocicado a levemente ácido, com notas adstringentes, polpa suculenta e coloração arroxeada intensa. É rico em antocianinas, flavonoides, taninos e compostos fenólicos, responsáveis tanto por seu perfil sensorial marcante quanto por seu elevado potencial funcional e antioxidante.

Nos saberes populares, o jamelão é amplamente reconhecido por seu uso associado ao controle glicêmico, especialmente por meio das sementes, além de propriedades antioxidantes e digestivas. Os frutos são consumidos in natura ou em sucos, geleias, vinhos e preparações culinárias, articulando alimentação, saúde e práticas culturais urbanas e rurais.

A espécie apresenta frutificação sazonal abundante, com elevado rendimento por árvore. Seu valor econômico está associado ao processamento dos frutos em polpas, sucos, fermentados, extratos e produtos funcionais, além do uso paisagístico e urbano.

O jamelão pode integrar sistemas agroflorestais e quintais produtivos como espécie arbórea de múltiplas funções, contribuindo para sombreamento, produção alimentar e aumento da biodiversidade. Seu manejo em pequena escala fortalece a diversificação produtiva e práticas agroecológicas.

Os frutos do jamelão são importante recurso alimentar para aves, morcegos e outros animais silvestres, favorecendo a dispersão de sementes e a manutenção da fauna urbana e rural. Essa interação fortalece os ciclos ecológicos e a conectividade entre áreas verdes.

A espécie desempenha papel relevante na arborização urbana, na melhoria do microclima e na oferta de abrigo e alimento para a fauna. Em sistemas agroflorestais, contribui para a estruturação do estrato arbóreo e a estabilidade ecológica do sistema.

O jamelão apresenta elevado potencial educativo por articular botânica, ecologia urbana, saúde, alimentação funcional e territorialidades alimentares, permitindo atividades educativas sobre frutas urbanas, plantas alimentícias não convencionais e uso social da biodiversidade.

O jamelão apresenta potencial econômico em mercados locais, feiras agroecológicas, gastronomia territorial e cadeias de produtos funcionais e da sociobiodiversidade.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Frutos in natura;
• Polpa congelada;
• Sucos e néctares;
• Geleias, doces e compotas;
• Vinhos, licores e vinagres artesanais;
• Farinha das sementes (uso funcional);
• Extratos e produtos nutracêuticos;
• Produtos gastronômicos territoriais;
• Mudas para arborização e sistemas agroflorestais;
• Kits educativos e agroecológicos.