PANC do Cerrado

• Alivia dor de dente.
• Combate inflamações.
• Trata lesões superficiais.
• Reduz leucócitos.
• Diminui mieloperoxidase (MPO).
• Reduz adenosina desaminase (ADA).
• Diminui citocinas pró-inflamatórias (TNF-α, IFN-γ, IL-6, IL-17A).
• Inibe fosforilação de NF-κB.
• Inibe fosforilação de p38 MAPK.
• Proporciona sensação anestésica local.
• É anti-obesidade.
• Tem efeito antiplasmódico.
• Atua como gastroprotetor.
• Promove vasodilatação.
• É antioxidante.
• Possui ação diurética.
• É hepatoprotetora.
• Alivia dor em geral.
• Trata pneumonia.
• Combate gripe.
• Trata tuberculose.
• Estimula o apetite.
• Trata ferimentos superficiais de pele.
• Alivia torções.
• Apresenta ação antimicrobiana.
• Combate Staphylococcus aureus.
• Combate Staphylococcus epidermidis.
• Combate Listeria monocytogenes.
• Combate Salmonella enteritidis.
• Combate Escherichia coli.
• Combate Proteus mirabilis.
• Combate Klebsiella ozaenae.
• Combate Bacillus subtilis.
• Combate Bacillus megaterium.
• Combate Bacillus cereus.
• Combate Micrococcus luteus.
• Combate Nocardia sp.
• Combate Pseudomonas aeruginosa.
• Possui atividade antifúngica.
• Combate Candida albicans.
• Combate Penicillum chrysogenum.
• Combate Rhizopus arrhigus.
• Combate Rhizopus stolonifer.
• Combate Cryptococcus gatii.
• Combate Cryptococcus neoformans.
• Combate Candida krusei.
• Combate Candida parapsilosis.
• Combate Candida tropicalis.
• É antifitopatogênica (endófitos da planta).
• Combate Fusarium decemcellulare (endófitos da planta).
• Combate Colletotrichum gloeosporioides (endófitos da planta).
• Inibe Streptococcus pyogenes (endófitos da planta).
• É larvicida.
• É inseticida.
• É antiparasitária.
• Previne o escorbuto (devido à Vitamina C).
• Facilita a digestão.
• Trata doenças da pele.
• Possui propriedades litotrípticas.
• Pode ser utilizada em dentifrícios (como aromatizante).
• É fonte de vitamina C.
• É fonte de compostos fenólicos.
• É fonte de flavonoides.
• Auxilia no controle de peso (devido ao baixo teor lipídico).
• Pode prevenir doenças crônico-degenerativas.
• Tem efeito antinociceptivo.
• É anti-ansiolítico.
• É antimutagênico.
• Inibe bactérias causadoras de cáries dentárias.
• É fonte de ferro (contribui para tratamento de anemia).
• É utilizada em casos de nefrolitíase.
• Promove estímulo da atividade de mineralização óssea.
• Tem efeito antipirético.
• Possui efeito sedativo/anxiolítico (em testes com zebrafish).

O jambu está associado a quintais produtivos, hortas urbanas e sistemas agroecológicos, sendo cultivado tanto para consumo alimentar quanto para fins medicinais. Sua presença expressa territorialidades culinárias, culturais e afetivas, ligadas ao manejo doméstico e à circulação de saberes tradicionais.

O jambu apresenta perfil sensorial singular, marcado pelo efeito anestésico, formigante e refrescante na boca, associado à presença de espilantol. Essa sensação provoca estranhamento inicial, mas é culturalmente valorizada, especialmente em preparações culinárias tradicionais e contemporâneas.

Tradicionalmente utilizado na alimentação e na medicina popular, o jambu é associado a propriedades analgésicas, anti-inflamatórias e digestivas. Seu uso articula alimento e cuidado, sendo comum em práticas populares, preparações caseiras e receitas transmitidas entre gerações.

O jambu apresenta elevado potencial produtivo em pequena escala, com ciclos curtos e boa adaptação a sistemas intensivos de base familiar. Sua demanda crescente em mercados gastronômicos, fitoterápicos e cosméticos amplia seu valor econômico em diferentes territórios.

Espécie de fácil cultivo, rápido crescimento e manejo simples, o jambu adapta-se bem a hortas agroecológicas, canteiros elevados e consórcios de ciclo curto. Seu cultivo fortalece a autonomia produtiva e a diversificação alimentar em sistemas familiares e comunitários.

Embora seu uso seja predominantemente humano, a espécie pode integrar sistemas produtivos diversificados, contribuindo para o manejo ecológico do espaço, atração de insetos benéficos e equilíbrio de agroecossistemas.

O jambu contribui para a cobertura do solo, proteção contra erosão e aumento da biodiversidade funcional em hortas e quintais, além de ofertar recursos florais para polinizadores.

A espécie é amplamente utilizada em ações de educação alimentar e ambiental por seu efeito sensorial marcante, fácil cultivo e forte apelo didático, permitindo discussões sobre paladar, bioquímica do sabor e plantas não convencionais.

O jambu apresenta elevado potencial econômico em circuitos curtos de comercialização, especialmente em feiras agroecológicas, mercados locais, gastronomia regional e alta gastronomia. Seu valor está associado ao caráter sensorial único, ao apelo funcional e à versatilidade de uso.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Folhas e inflorescências frescas para uso culinário;
• Jambu minimamente processado (higienizado e embalado);
• Jambu desidratado para uso alimentar e medicinal;
• Extratos e tinturas artesanais de base vegetal;
• Óleo ou extrato rico em espilantol para uso cosmético e fitoterápico;
• Molhos, conservas e preparações prontas de base vegetal;
• Mudas e sementes para comercialização local e troca comunitária.