Jambo Roxo
O jambo-roxo, conhecido por uma variedade de nomes populares como jambo-vermelho, jambo, jambo-encarnado, jambo-da-índia, jambo-do-pará e jambo-pêra (Nome Científico: Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M.Perry;Família: Myrtaceae), é uma majestosa árvore perene, nativa do Sudeste Asiático, com suas raízes em regiões como Malásia, Indonésia, Vietnã e Tailândia. Sua notável capacidade de adaptação a climas quentes e úmidos facilitou sua ampla distribuição por diversas áreas tropicais e subtropicais ao redor do mundo, incluindo o Brasil, onde se tornou uma espécie exótica consolidada. A planta, que pode alcançar entre 12 e 15 metros de altura com um tronco reto e uma copa densa de formato cônico e piramidal, é valorizada não apenas por seus frutos comestíveis, mas também por seu apelo ornamental e seu papel significativo na medicina e farmacologia tradicionais, onde raízes, tronco, folhas, flores e frutos são empiricamente empregados na prevenção e tratamento de diversas enfermidades.
Os frutos são carnudos, de casca vermelha intensa e polpa branca, suculenta e crocante, com um sabor adocicado e ácido, e aroma de rosas. A porção comestível representa cerca de 86,7% do peso do fruto. Nutricionalmente, a polpa é rica em água, carboidratos, fibras e vitaminas (C, B1, B2, B3), além de minerais. A casca e as sementes são fontes significativas de fitoquímicos como antocianinas, flavonoides e carotenoides, conferindo-lhes propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antitumorais e antidiabéticas, entre outras. Na culinária, é consumido in natura e utilizado em sucos, geleias, doces e outras preparações, com suas folhas e flores também sendo aproveitadas.
Observações Importantes:
⚠️Recomendações de uso:
- O fruto pode ser consumido com moderação, como alimento fresco ou ingrediente culinário.
- O consumo pode ser frequente, desde que inserido em uma alimentação equilibrada.
- A polpa do fruto é a parte indicada para o consumo alimentar.
- Pode ser consumido cru ou processado (sucos, geleias, doces, compotas).
- Recomenda-se evitar o consumo das sementes.
- Pessoas com sensibilidade gastrointestinal, em consumo excessivo
- Pessoas com diabetes, devido ao teor de açúcares naturais, quando consumido em grande quantidade
- Crianças pequenas, sem supervisão, especialmente no consumo do fruto inteiro
- Confere sabor adocicado e refrescante ao fruto;
- Justifica seu uso tanto in natura quanto em preparações culinárias;
- Pode causar desconforto gastrointestinal quando consumido em excesso;
- Reforça a importância do consumo moderado, sobretudo em contextos institucionais.
- Goiaba (Psidium guajava) — fruta aromática e rica em fibras
- Maçã — textura crocante e sabor suave
- Pera — alternativa refrescante para consumo in natura
- Cajá (Spondias mombin) — para preparações processadas
- Gabiroba (Campomanesia spp.) — fruta nativa com perfil sensorial semelhante
- Na dúvida, não consuma.
- Procure orientação para a identificação correta da planta, verifique possíveis reações alérgicas e respeite os saberes tradicionais e técnicos antes do uso alimentar.
Tabela Nutricional:
| # | Nutriente | Unidade | Valor(1g) |
|---|---|---|---|
| 1 | Energia | kcal | 56 |
| 2 | Carboidratos | g | 12,8 |
| 3 | Gordura Total | g | 0,40 |
| 4 | Acidez | % | 0,80 |
| 5 | Proteínas | g | 0,80 |
| 6 | Fibras Totais | g | 9,34 |
| 7 | Sólidos Solúvies Totais | ºBrix | 6,5 |
| 8 | Sódio | mg | 0 |
Nome Popular:
Jambo-roxo, Jambo-vermelho, Jambo, Jambo-encarnado, Jambo-da-índia, Jambo-do-pará, Jambo-pêra
Nome Científico:
Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M.Perry
Família:
Myrtaceae
Sazonalidade:
Dezembro-Fevereiro
Sabor:
Suave, Refrescante, Levemente Adocicado e Com Uma Ponta de Acidez
Sugestão de Preparo:
Suco de Jambo-roxo com Hortelã
Origem:
Cultivada
Endemismo:
Não é endêmica do Brasil
Forma de Vida:
Árvore
Substrato:
Terrícola
Distribuição Geográfica - Ocorrências Confirmadas:
Norte (); Nordeste (); Centro-oeste (); Sudeste ();
Domínios Fitogeográficos:
Caatinga, Cerrado, Floresta Amazônica
Tipo de Vegetação:
Cultivo:
Semente, Estaquia, Alporquia e Enxertia
Descrição:
Caule: árvore perenifólia, de copa densa e piramidal, com tronco rugoso, pardacento e manchado, de 7-13 metros de altura. Folha: simples, curto-pecioladas, de lâmina glabra, coriácea, verde-escura e brilhante na face superior e opaca e de cor mais clara na inferior, de15-30 cm de comprimento. Flores: dominadas pelos numerosos estames de cor rosa-magenta, reunidas em cimeiras curtas diratamente sobre os ramos. Frutos: piriformes, lisos e vermelhos externamente, de polpa branca, carnosa e doce-acidulada. Há cultivares de frutos brancos.
🍇 Jambo-roxo (Syzygium malaccense).
👅 Perfil sensorial (base para as preparações):
- Sabor: doce, levemente adstringente, com notas frutadas e refrescantes
- Aroma: frutado, delicado e tropical
- Textura: polpa suculenta, crocante e macia ao mesmo tempo
➡️ Excelente para preparações doces e bebidas, como sucos, geleias, sorvetes, compotas e sobremesas, além de poder ser consumido in natura como fruta de mesa
🍹 Bebidas e preparações líquidas
Suco de Jambo-roxo com Hortelã
Ingredientes:
- 1 xícara de polpa de jambo-roxo picada (≈ 150 g)
- 1,5 a 2 xícaras de água gelada
- 4 a 6 folhas de hortelã fresca
- Açúcar, mel ou rapadura a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Lave bem os frutos de jambo-roxo.
- Corte-os ao meio, retire e descarte a semente.
- Bata no liquidificador a polpa, a água e as folhas de hortelã até obter mistura homogênea.
- Adoce levemente, se necessário.
- Coe, se desejar um suco mais leve, ou sirva integral para maior aproveitamento.
- Servir imediatamente, de preferência gelado.
🍮 Doces e sobremesas
🍬 Processados artesanais e conservas
🌱 Preparações-base e ingredientes culinários
🍪 Panificação e confeitaria
🧂 Pratos salgados e preparações culinárias
🧪 Fermentados e usos especiais
1. Propriedades medicinais:
- Ação antioxidante.
- Previne e combate doenças crônicas (cardiovasculares, câncer, respiratórias, diabetes).
- Minimiza processos inflamatórios.
- Previne a obesidade.
- Pode ter efeitos anticarcinogênicos.
- Apresenta propriedades antialergênicas.
- Modula o metabolismo carcinogênico.
- Inibe a proliferação celular.
- Aumenta a resposta imune.
- É precursor de vitamina A.
- Ação antitumoral.
- Ação antimicrobiana.
- Efeito antidiabético.
- Propriedades hipoglicêmicas.
- Trata dores estomacais (casca do tronco).
- Trata infecções orais (casca do tronco).
- Apresenta atividade antitrombótica (folhas).
- Apresenta atividade purgativa (folhas).
- Induz apoptose em células cancerígenas (flores).
- Ação antiobesogênica (casca/polpa).
- Ação antiproliferativa (casca/polpa).
- Ação anti-hipertensiva (casca/polpa).
- Ação hepatoprotetora (casca/polpa).
- Protege células beta do pâncreas.
- Inibe estresse oxidativo e inflamação.
- Reverte esteatose hepática (casca/polpa).
- Minimiza alterações no perfil lipídico (casca/polpa).
- Possui atividade antiacetilcolinesterásica (sementes).
- Beneficia a saúde cerebral (sementes).
- Melhora a função cognitiva (sementes).
- Contribui para a defesa das plantas.
- É cardioprotetor.
- Apresenta atividade antiviral.
- Influencia o metabolismo lipídico.
- Afeta a integridade das membranas celulares.
- Afeta a sinalização celular.
- Melhora as funções intestinais.
2. Territorialidades associadas à espécie:
O jambo-roxo é cultivado em quintais, pomares familiares, hortos urbanos e áreas rurais, sendo valorizado tanto pelo consumo in natura quanto pelo uso em preparações alimentares artesanais. Sua presença expressa territorialidades ligadas à produção familiar, alimentação tradicional e manutenção de espécies frutíferas tropicais.
3. Dimensão bioquímica–sensorial:
O fruto apresenta polpa suculenta, adocicada e aromática, rica em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos. Seu sabor intenso e coloração vibrante tornam-no atrativo para consumo in natura, sucos, geleias e sobremesas.
4. Saúde, alimentação e saberes populares :
Tradicionalmente, o jambo-roxo é associado à prevenção de doenças respiratórias, fortalecimento imunológico e melhora da digestão. Integra práticas alimentares locais, valorizando frutas tropicais e receitas regionais.
5. Dimensão produtiva e econômica :
A espécie apresenta frutificação abundante e adaptação a diferentes solos tropicais. Seu valor econômico está ligado à comercialização de frutos frescos, polpas, sucos e produtos processados em mercados locais e feiras artesanais.
6. Agricultura familiar e agroecologia :
O jambo-roxo é adequado para quintais produtivos, agroflorestas e sistemas agroecológicos, contribuindo para diversificação de cultivos, segurança alimentar e preservação de espécies frutíferas tropicais.
7. Integração humano–animal :
Frutos não consumidos podem servir como alimento para aves e pequenos animais, promovendo aproveitamento integral e integração entre produção vegetal e alimentação animal.
8. Função ecológica e ambiental :
A árvore contribui para cobertura vegetal, sombra, habitat para fauna local, polinização e conservação do solo, fortalecendo a biodiversidade em pomares e áreas cultivadas.
9. Potencial educativo :
O jambo-roxo é útil em atividades educativas sobre frutas tropicais, agroecologia, biodiversidade e aproveitamento integral de alimentos, permitindo discussões sobre cultura, nutrição e sustentabilidade.
10. Potencial econômico :
O jambo-roxo possui potencial econômico em feiras, mercados locais, agroindústrias artesanais e produtos derivados, como sucos, polpas e geleias.
Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:
- Frutos frescos para consumo in natura;
- Sucos e polpas congeladas;
- Geleias, compotas e doces artesanais;
- Produtos desidratados e processados;
- Mudas e sementes para quintais produtivos e pomares familiares;
- Produtos educativos sobre frutas tropicais e agroecologia.
Referências
Foto Capa: https://mudasherculandia.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Jambo-Roxo-Fruta.jpg
Figura 01: http://sacolabrasileira.com.br/wp-content/uploads/2013/07/jambo_vermelho31-scaled.jpg
Figura 03: https://pt.wikipedia.org/wiki/Jambo-vermelho#/media/Ficheiro:Pommerac.cut.jpg
Figura 09: https://frutopedia.com/uploads/frutas/jambo.png
Figura 10 Foto tirada por - Jefferson Carlos Sanches de Faria
Figura 11: https://static.mundoeducacao.uol.com.br/mundoeducacao/2021/05/jambo-vermelho.jpg
Figura 13: https://www.gratispng.com/png-4u4nu9/download.html
Texto (Jambo-roxo) fonte: https://atenaeditora.com.br/catalogo/dowload-post/79323
Texto (Jambo-roxo) fonte: https://g1.globo.com/ro/rondonia/rondonia-rural/noticia/2024/03/14/epoca-do-jambo-conheca-a-origem-da-fruta-exotica-e-seus-beneficios-para-a-saude.ghtml
Texto (Jambo-roxo) fonte: https://www.ibflorestas.org.br/lista-de-especies-nativas/jambo
Texto (Jambo-roxo) fonte: https://frutopedia.com/pt-br/fruta/jambo
Texto (Jambo-roxo) fonte: https://www.wikiaves.com.br/wiki/flora:jambo-vermelho
Texto (Jambo-roxo) fonte: KINUPP, V.F.; LORENZI, H. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2014.
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://atenaeditora.com.br/catalogo/dowload-post/79323
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/12993/11568
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://www.scielo.br/j/cta/a/vXhk6JzKN5p4jYdNXMxxVnK/?format=pdf&lang=pt
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://www.abq.org.br/cbq/2024/trabalhos/7/A7T25641-1726077758.pdf
Texto (Propriedades Medicinais) fonte: https://revistas.ufpr.br/academica/article/download/54968/34826
Tabela (Tabela Nutricional) fonte: https://www.todafruta.com.br/jambo/#:~:text=VALOR%20NUTRICIONAL%20DO%20JAMBO&text=Minerais%20%E2%80%93%20c%C3%A1lcio%20%E2%80%93%200%2C37,gramas%20de%20polpa%20da%20fruta.
Texto (Nome Científico, Origem, Endemismo, Froma de Vida, Substrato, Distribuição Geográfica, Domínios Fitogeográficos, Tipo de Vegetação, Descrição) fonte: https://floradobrasil.jbrj.gov.br/consulta/#CondicaoTaxonCP
Ficha Técnica - Suco de Jambo-roxo com Hortelã Jefferson Carlos Sanches de Faria
