PANC do Cerrado

• É um alimento altamente nutritivo e acessível.
• Contribui para a segurança alimentar.
• Auxilia na redução e mitigação do diabetes.
• Oferece farinha sem glúten e nutritiva.
• Tem baixo índice glicêmico.
• Promove a saúde intestinal e o equilíbrio da microbiota.
• Favorece a saúde do trato digestivo.
• Rica em fibras, proteínas, vitaminas (C, B1, B2) e minerais (cálcio, fósforo, potássio, ferro, magnésio, cobre, tiamina, niacina).
• Baixo teor de gorduras.
• Contém antioxidantes que combatem radicais livres.
• Contribui para a saúde cardiovascular.
• Reduz o risco de doenças crônicas.
• Considerada um alimento funcional.
• Auxilia no controle de peso, promovendo saciedade.
• Pode ser uma alternativa para suplementação alimentar.
• Contém amido resistente.
• As folhas são usadas como remédio anti-hipertensivo.
• Pode prevenir a fome e mitigar o diabetes (com as folhas).
• A polpa, reduzida a pasta, é um bom supurativo para tumores e furúnculos.
• O látex é cicatrizante de feridas.
• O látex é eficaz contra hérnias em crianças.
• As folhas possuem compostos antiparasitas contra nematoides gastrointestinais.
• As folhas são usadas no tratamento caseiro de reumatismo.
• As folhas apresentam atividade antibacteriana (Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Propionibacterium acnes).
• As folhas têm atividade antifúngica (Candida albicans).
• Possui ação antioxidante quelante de metais.
• Apresenta efeito ansiolítico, atuando no sistema serotoninérgico.
• As folhas são utilizadas para tratar doenças hepáticas, febre e asma.
• O chá das folhas ajuda a diminuir a pressão sanguínea.
• As folhas são antidiarreicas.
• As flores tratam afecções auriculares.
• As flores torradas aliviam dores de dente.
• As flores queimadas têm ação repelente.
• A raiz é vermífuga e purgativa.
• A raiz é adstringente.
• A raiz trata doenças de pele, asma, febre e diarreia.
• A casca é utilizada como antidiabético.
• A casca é anti-inflamatória.
• A casca tem efeito sedativo.
• A casca trata convulsões e dores de cabeça.
• O látex trata ossos quebrados, entorses e doenças de pele.
• O látex alivia a dor ciática.
• O látex trata diarreia, dores de estômago e úlcera.
• O látex tem ação antibacteriana.
• O látex trata infecções no ouvido, desordens oftálmicas, faringite, abscessos e candidíase bucal.
• Frutos jovens são adstringentes e carminativos.
• Frutos maduros têm efeito laxante.
• Possui propriedades anti-helmínticas.
• É imunomoduladora.
• Tem propriedades anticolinérgicas.
• É quelante.
• Regula os níveis de estrogênio.
• Inibe a biossíntese da melanina.
• Pode ter ação sedativa ou relaxante muscular.
• Inibe a catepsina K, atuando como agente antirreabsortivo ósseo.
• Tem efeito citotóxico contra células cancerígenas.
• É citoprotetora de células mieloides U937 do sistema imune.
• Retém compostos bioativos mesmo após secagem.
• Excelente fonte de aminoácidos essenciais.
• Contém proteases e lectinas (jacalina, frutalina, frutapina-símile).

A fruta-pão ocorre em quintais, pomares familiares, agroflorestas e áreas rurais, sendo cultivada como alimento básico e recurso alimentar de segurança. Sua presença expressa territorialidades ligadas à produção familiar, à alimentação comunitária e à valorização de espécies frutíferas tradicionais.

O fruto apresenta polpa farinácea, adocicada quando madura, rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio. O sabor e a textura tornam-no versátil para preparações cozidas, assadas ou fritas.

Tradicionalmente, a fruta-pão é consumida como alimento energético e nutritivo, sendo utilizada em sopas, purês, pães e bolos. Nas práticas populares, é associada à saciedade, fortalecimento físico e alimentação de crianças e comunidades em períodos de escassez.

A espécie apresenta alta produtividade, tolerância a diferentes solos e longa durabilidade pós-colheita quando verde. O valor econômico está ligado à comercialização de frutos frescos, polpa processada e produtos culinários tradicionais.

A fruta-pão é adequada para sistemas agroecológicos, quintais produtivos e consórcios agroflorestais, contribuindo para diversificação da produção, segurança alimentar e preservação de variedades tradicionais.

Os frutos não consumidos podem servir como alimentação para animais, especialmente porcos e aves, promovendo aproveitamento integral e integração entre produção vegetal e animal.

A árvore contribui para a cobertura do solo, fixação de carbono, sombra e habitat para aves e pequenos mamíferos, favorecendo a biodiversidade em áreas cultivadas e periurbanas.

A fruta-pão é útil em atividades educativas sobre frutas nativas e tropicais, segurança alimentar, agroecologia e aproveitamento integral de alimentos, permitindo conexões entre cultura, nutrição e sustentabilidade.

A fruta-pão apresenta potencial econômico em mercados locais, agroindústrias artesanais e gastronomia criativa, especialmente em preparações culinárias e produtos processados.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Frutos frescos para consumo;
• Polpa congelada ou processada;
• Pães, bolos e purês;
• Produtos culinários tradicionais;
• Alimento para animais em pequena escala;
• Mudas e sementes para pomares familiares;
• Produtos educativos sobre agroecologia e PANC.