PANC do Cerrado

• É antidiabético.
• Possui potente ação hipoglicemiante (reduz açúcar no sangue).
• É anti-hipertensivo (baixa a pressão arterial).
• É hipolipidêmico (reduz colesterol e triglicerídeos).
• É antitrombótico (previne coágulos).
• É hepatoprotetor (protege o fígado).
• É antioxidante.
• Possui atividade antimicrobiana.
• É antifúngico.
• Apresenta atividade citotóxica (contra células cancerígenas).
• É anti-inflamatório.
• É analgésico (alivia a dor).
• Acelera a cicatrização de feridas.
• Auxilia no tratamento da obesidade.
• Trata tosse e resfriados (xarope das flores/frutos).
• Alivia reumatismo (pasta das folhas).
• Trata caxumba (parotidite).
• Alivia coceiras e erupções cutâneas.
• É antiescorbútico (fonte de vitamina C).
• Possui efeito antifertilidade (em doses elevadas).

O biribiri ocorre em quintais, áreas urbanas, sítios, áreas periurbanas e sistemas agroflorestais, sendo tradicionalmente cultivado como frutífera condimentar e medicinal. Sua presença expressa territorialidades alimentares não convencionais associadas ao uso ácido dos frutos na culinária, à conservação de alimentos e à manutenção de saberes culinários e medicinais de base familiar.

Sensorialmente, o biribiri apresenta sabor intensamente ácido, refrescante e adstringente, com polpa aquosa e aroma suave. É rico em ácidos orgânicos, especialmente ácido oxálico, além de vitamina C e compostos fenólicos, o que confere alto potencial condimentar, conservante natural e funcional quando utilizado de forma pontual e controlada.

Nos saberes populares, o biribiri é utilizado como estimulante digestivo, refrescante e auxiliar no preparo de conservas e temperos. É empregado em molhos, peixes, carnes, picles, sucos diluídos e preparações medicinais tradicionais, articulando alimentação, saúde e práticas culturais, sempre com recomendações de uso moderado.

A espécie apresenta frutificação abundante, com colheitas frequentes ao longo do ano. Seu valor econômico está associado principalmente ao uso culinário como fruta-condimento, ao processamento artesanal e à venda em mercados locais e circuitos curtos de comercialização.

O biribiri integra quintais produtivos e sistemas agroflorestais como frutífera rústica e de baixo manejo, contribuindo para a diversificação produtiva, o uso culinário estratégico e a soberania alimentar, quando associado a práticas agroecológicas e orientações de consumo consciente.

Os frutos do biribiri podem ser consumidos por algumas espécies de fauna silvestre, especialmente após amadurecimento ou fermentação natural, enquanto flores atraem insetos polinizadores. A espécie contribui para a dinâmica ecológica dos quintais e sistemas agroflorestais.

A espécie contribui para o sombreamento, melhoria do microclima e diversificação estrutural dos quintais e áreas produtivas. Sua rusticidade e capacidade de adaptação reforçam seu papel em sistemas agroflorestais e paisagens produtivas de base familiar.

O biribiri apresenta elevado potencial educativo por permitir a discussão sobre frutas ácidas, compostos bioquímicos, segurança alimentar, usos tradicionais e limites de consumo, sendo especialmente relevante em ações de educação alimentar e nutricional.

O biribiri apresenta potencial econômico em nichos gastronômicos, feiras agroecológicas, mercados locais e iniciativas de valorização de frutas-condimento e da sociobiodiversidade alimentar.

Produtos e subprodutos com potencial de comercialização:

• Frutos in natura (uso condimentar);
• Polpa e suco diluído;
• Molhos ácidos e temperos artesanais;
• Conservas, picles e chutneys;
• Vinagres e fermentados leves;
• Chás e preparados tradicionais;
• Mudas para quintais produtivos;
• Produtos educativos e kits agroecológicos.